Το έργο της είναι ανεκτίμητο
Aναδείχθηκε "γυναίκα της χρονιάς που εμπνέει" του Κρατικού Πανεπιστημίου του Michigan και ως καλύτερη καθηγήτρια για Undergraduate Teaching
Δυο σημαντικές διακρίσεις για την καθηγήτρια Κοινωνιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Michigan, Σοφία Κουφοπούλου, ως INSPIRATIONAL WOMAN OF THE YEAR 2017 (Γυναίκα της χρονιάς που εμπνέει) του Κρατικού Πανεπιστημίου του Michigan και ως καλύτερη καθηγήτρια για Undergraduate Teaching (προπτυχιακή διδασκαλία) το 2016 από το τμήμα της Κοινωνιολογίας του ίδιου Πανεπιστημίου, ανακοίνωσε η «Συνύπαρξη» στην οποία είναι μέλος του Διοικητικού της Συμβουλίου.
Η Σοφία Κουφοπούλου, κατά την διάρκεια του προγράμματος Study Abroad (Σπουδές στο εξωτερικό) το οποίο διοργανώνεται στην Λέσβο εδώ και πολλά χρόνια από την ίδια και τον καθηγητή Brendan Mullan, έφερε σε επαφή τους φοιτητές της με Σύρους και Αφγανούς μετανάστες.
Με την καθοδήγηση της ίδιας και σε συνεργασία με την Συνύπαρξη που με τις μικρές της δυνάμεις στηρίζει το πρόγραμμα εδώ και 16 χρόνια που αυτό διεξάγεται, οι φοιτητές της βοήθησαν έμπρακτα τους πρόσφυγες και μετανάστες που ήρθαν από την Τουρκία, με σκοπό την επαφή τους με την κοινωνία της Λέσβου, συνδέοντας τα μαθήματα της με τον σκοπό αυτό.
Πολλοί από τους Αμερικάνους φοιτητές της επέστρεψαν στην Λέσβο και σε εθελοντική βάση συνέχισαν να βοηθάνε πρόσφυγες και μετανάστες.
